sobota, 14 września 2019

Bakłażany duszone z masłem

Bakłażany z masłem (gr. Μελιτζάνες με βούτυρο) to proste danie, które zadowoli różne gusta. Może służyć za danie główne lub za przekąskę. Jest to danie pożywne, pełnowartościowe i smaczne. Nie wymaga skomplikowanych metod ani wyszukanych składników. Idealny w sezonie letnim, gdy dostępne są świeże bakłażany oraz dojrzewające w słońcu pomidory.

bakłażany duszone z masłem w sosie pomidorowym

Danie podajemy na ciepło, ale można go zjeść także na zimno. Koniecznie z dodatkiem pieczywa lub czosnkowych grzanek. Opcjonalnie, gotowe danie na talerzu, można posypać startym serem.





Składniki:

  • 1 ½ kg bakłażanów
  • 250 g masła
  • 1 kg pomidorów
  • 4 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • 1 pęczek pietruszki

Bakłażany myjemy i kroimy na półcentymetrowej grubości plasterki, które solimy i odstawiamy na około pół godziny. Następnie płuczemy bakłażany, wyciągamy je z wody i dobrze osączamy.
W szerokim garnku topimy masło i smażymy na nim plastry bakłażana. Gdy zrumienią się, dodajemy posiekany czosnek oraz obrane i starte na tarce pomidory, posiekaną pietruszkę oraz szklankę wody. Całość doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy i dusimy przez 2-3 minuty. Podajemy z pieczywem.





Kali oreksi!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz