Melomakarona to słodkie, miodowe ciasteczka bożonarodzeniowe, posypane orzechową posypką. Występują również w wersji z czekoladą i takie właśnie melomakarona z polewą czekoladową (gr. μελομακάρονα με γλάσο σοκολάτας) przedstawiam wam poniżej, jako propozycję świąteczną.
Przygotowanie tych ciasteczek nie jest trudne, jednak trochę pracochłonne. Smak ich rekompensuje jednak czas i trud włożony w ich przygotowanie. Jeżeli macie ochotę na klasyczne melomakarona
to jak zwykle odsyłam do bloga.
Składniki ciasta:
Składniki syropu:
Składniki polewy czekoladowej:
Zaczynamy od przygotowania produktów. Mąkę przesiewamy, wyciskamy sok z pomarańczy i rozdrabniamy orzechy. Następnie mieszamy w misce olej z cukrem, aż ten się rozpuści, wtedy dodajemy alkohol.
W małej misce mieszamy ze sobą sok pomarańczowy z sodą, mieszamy i spieniony płyn dodajemy do miski z olejem, cukrem i alkoholem. Mieszamy i dodajemy kolejno przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sproszkowane przyprawy, cynamon i goździki. Zagniatamy miękkie i elastyczne ciasto, podsypując w miarę konieczności odrobiną mąki. Ciasto powinno mieć konsystencję plasteliny.
Z ciasta formujemy niewielkie kulki, które lekko spłaszczamy i układamy na wyłożonych papierem blachach. Pieczemy w 180 stopniach przez 20 – 25 minut.
W międzyczasie przygotowujemy syrop z wody, cukru, miodu i cynamonu. Gotujemy go przez 5 minut, po czym odstawiamy i studzimy.
Upieczone, gorące ciasteczka moczymy w zimnym syropie przez kilka sekund, po czym osączamy na papierze.
W kąpieli wodnej rozpuszczamy kuwerturę, którą mieszamy z masłem. W ciepłej zanurzamy melomakarona i odstawiamy na papier. Posypujemy orzechową posypką i pozostawiamy do zastygnięcia polewy.
Kali oreksi!
Przygotowanie tych ciasteczek nie jest trudne, jednak trochę pracochłonne. Smak ich rekompensuje jednak czas i trud włożony w ich przygotowanie. Jeżeli macie ochotę na klasyczne melomakarona
to jak zwykle odsyłam do bloga.
Składniki ciasta:
- 500 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 1 kubek oleju słonecznikowego
- ½ kubka cukru
- 1 kubek świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
- 1 kieliszek koniaku
- ½ łyżeczki cynamonu
- ¼ łyżeczki sproszkowanych goździków
Składniki syropu:
- 2 ½ kubka wody
- 1 ½ kubka cukru
- 2 łyżki miodu
- Cynamon w lasce
Składniki polewy czekoladowej:
- 500 g kuwertura
- ¼ kubka masła
- Posiekane orzechy włoskie do posypania
Zaczynamy od przygotowania produktów. Mąkę przesiewamy, wyciskamy sok z pomarańczy i rozdrabniamy orzechy. Następnie mieszamy w misce olej z cukrem, aż ten się rozpuści, wtedy dodajemy alkohol.
W małej misce mieszamy ze sobą sok pomarańczowy z sodą, mieszamy i spieniony płyn dodajemy do miski z olejem, cukrem i alkoholem. Mieszamy i dodajemy kolejno przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sproszkowane przyprawy, cynamon i goździki. Zagniatamy miękkie i elastyczne ciasto, podsypując w miarę konieczności odrobiną mąki. Ciasto powinno mieć konsystencję plasteliny.
Z ciasta formujemy niewielkie kulki, które lekko spłaszczamy i układamy na wyłożonych papierem blachach. Pieczemy w 180 stopniach przez 20 – 25 minut.
W międzyczasie przygotowujemy syrop z wody, cukru, miodu i cynamonu. Gotujemy go przez 5 minut, po czym odstawiamy i studzimy.
Upieczone, gorące ciasteczka moczymy w zimnym syropie przez kilka sekund, po czym osączamy na papierze.
W kąpieli wodnej rozpuszczamy kuwerturę, którą mieszamy z masłem. W ciepłej zanurzamy melomakarona i odstawiamy na papier. Posypujemy orzechową posypką i pozostawiamy do zastygnięcia polewy.
Kali oreksi!