sobota, 29 września 2018

Matsogalo, czyli śniadanie po rodyjsku


Matsogalo (gr. Ματσόγαλο) to tradycyjne danie rodyjskie, podawane najczęściej na śniadanie i najczęściej spożywane przez dzieci. To nic innego, jak zupa mleczna po grecku, wykorzystująca lokalny makaron matsi, który na wyspie można kupić w lokalnych sklepach lub można spróbować przygotować samemu, według tego przepisu.

matsogalo

Matsogalo, mimo że jest posiłkiem śniadaniowym, można potraktować również jak słodki deser. Najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, jednak można przechowywać go w lodówce, do 3 dni, a w razie potrzeby dolać trochę gorącego mleka. Niezbędnym dodatkiem do matsogalo jest

środa, 26 września 2018

Kurczak w sosie pomidorowym, czyli kotopoulo kokinisto

Kurczak w czerwonym sosie z pomidorów, czyli kotopoulo kokinisto (gr. κοτόπουλο κοκκινιστό) to jeden z klasycznych greckich przepisów. Zależnie od regionu, a nawet domu, w którym jest przygotowywany różnić się może doborem przypraw, jednak zawsze podstawowymi składnikami jest kurczak oraz pomidory.

kurczak w sosie pomidorowym z makaronem


Niektórzy obsmażają kurczaka przed duszeniem, inni gotują w sosie. Tradycyjnie podaje się go z makaronem, najczęściej z chilopites, który gotowany jest w sosie. Nie jest to jednak regułą, gdyż

sobota, 22 września 2018

Rodakinopita, czyli ciasto z brzoskwiniami

Ciasto z brzoskwiniami (gr. ροδακινόπιτα) to bardzo proste i szybkie, ucierane ciasto, które przygotujemy w niecałą godzinę. Jest odpowiednie dla osób, które nie dysponują dużą ilością czasu lub nie lubią przesiadywać w kuchni, jednak lubią dobrze zjeść.

ciasto z brzoskwiniami

To jedno z tych ciast, którymi pachniała babcina kuchnia i które nierozerwalnie wiążą się z ciepłem domowego ogniska. Są smaczne, sycące i pełne owoców. Ich wartość podnoszą świeże owoce,

czwartek, 6 września 2018

Nadziewane pieczarki

Pieczarki nadziewane serem (gr. μανιτάρια γεμιστά με τυρί) to łatwa i smaczna przekąska, która świetnie pasuje na wiele okazji. Jeżeli szukasz oryginalnej, szybkiej przekąski, to ta będzie odpowiednia i zaspokoi nawet wybredne gusta.

pieczarki nadziewane serem

Jest również bardzo tania, gdyż nie wymaga skomplikowanych i drogich składników. W przepisie użyłam sera Kaseri, miękkiego i łagodnego, ale równie dobrze możesz użyć jakiegoś bardziej popularnego np. Goudy. Zamiast pieczarek można użyć portobello. Jeżeli jesteś przekonany, to

niedziela, 2 września 2018

Domowy chleb z piwem

Pieczywo przygotowywane w domu jest najlepsze, jednak często z powodu braku czasu rezygnujemy z jego przygotowania. Jest na to rada, czyli domowy chleb z piwem (gr. σπιτικό ψωμί με μπίρα), który przygotowuje się szybko, w dodatku bez dodatku drożdży, ani zakwasu.

chleb na piwie

Za spulchniacz robi tutaj piwo, nadając pieczywu ciekawy smak. Taki chlebek jest idealnym