sobota, 7 lipca 2018

Aromatyczny sos ziołowy

Sos ziołowy (gr. σάλτσα  μυρωδικών) może mieć różną bazę. Mój jest zielony, gdyż jego bazę stanowią zielone liście pietruszki oraz kolendra, a inne zioła dodajemy według własnego uznania.

sos ziołowy

Poza tym potrzebujemy jeszcze dobrej jakości oliwę, miękisz chleba i trochę przypraw, by uzyskać smaczny i wszechstronny sos do makaronu lub pastę do grzanek, uzyskując szybkie, letnie danie
obiadowe lub lekką przekąskę.




Składniki:
  • 1 pęczek zielonej pietruszki
  • 1 pęczek kolendry
  • 1 dużą cebulę
  • ½ łyżeczki soli
  • 200 g pieczywa
  • ½ kubka oliwy
  • 1 łyżka octu winnego
  • Sok z 1 cytryny
  • 1 żółtko
  • Opcjonalnie liście bazylii, mięty, trybuli itp.

Do miski blendera wrzucamy pokrojoną cebulę, posiekane zioła i sól, miksujemy. Chleb moczymy, dobrze odciskamy i dodajemy do zieleniny. Następnie dodajemy oliwę, ocet, sok z cytryny i ponownie miksujemy. Dodajemy żółtko, miksujemy kolejne dwie minuty i przekładamy do naczynia, w którym będzie przechowywane. Pastę można zużyć od razu lub przechowywać w lodówce do 3 dni, pod przykryciem.

 
 
 
 

Kali oreksi!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz