poniedziałek, 14 maja 2018

Gotowana cukinia

Gotowana cukinia (gr. κολοκυθάκια βραστά) należy do najprostszych sałatek, gdyż praktycznie jednoskładnikowych. Jest to popularna i bardzo smaczna przekąska. Składa się na nią gotowana cukinia oraz sos ladolemono, czyli praktycznie oliwa cytrynowa z przyprawami.




Składniki:
  • 1 kg małych cukinii
  • 1 ząbek czosnku
  • sok z 1 cytryny
  • 4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
  • sól
  • pieprz




Myjemy cukinie z zewnątrz, ale nie tnij końcówek. Ja nacięłam i to był błąd, ponieważ część smaku cukinii przeszła do wywaru. Na szczęście taki wywar może posłużyć jako baza pod zupę. We wrzącej wodzie z niewielką ilością soli gotujemy cukinie przez 10 do 15 minut, w zależności od wielkości.
Gdy cukinia się gotuje, przygotowujemy sos ladolemono, poprzez zmieszanie ze sobą oliwy, soku z cytryny, soli, pieprzu i przeciśniętego przez praskę czosnku. Sos mieszamy trzepaczką lub możemy składniki przelać do słoika i wstrząsnąć zawartością. Gdy cukinia jest miękka, wyciągamy ją z wody i jeżeli nie zrobiliśmy tego wcześniej, to teraz obcinamy brzegi cukinii i układamy ją na półmisku. Po czym polewamy przygotowanym sosem.
Podajemy od razu na ciepło lub możemy spożyć później, na zimno.




Kali oreksi!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz