wtorek, 14 listopada 2017

Sałatka z sałatą, rukolą i granatem

Wraz z nastaniem chłodniejszych di zmienia się charakter greckich sałatek, nadal jednak wykorzystują one sezonowe warzywa i owoce. Właśnie trwa sezon na granaty, które często wykorzystywane są do sporządzania likierów, a także w deserach i sałatkach.

Sałatka z sałatą, rukolą i granatem

Najprostszą, klasyczną sałatką, sięgająca czasów starożytnych, jest ta złożona z liści rukoli, ziaren
granatu oraz polana oliwą. W czasach współczesnych została ona wzbogacona różnymi dodatkami: pomarańczami, pomidorami, także suszonymi, orzechy, sery (parmezan, feta, haloumi lub anthotiro).
Moja wersja zawiera składniki łatwo dostępne, takie jak sałata, rukola, feta i granat. Wykorzystałam przy tym gotową mieszankę sałat, gdyż w okresie zimowym jest po prostu wygodniejsza. Gdyby ktoś pokusił się o przygotowanie własnej wersji, wówczas powinien skomponować mieszankę co najmniej trzech sałat: zielonej, radicchio i endywii.




Składniki sałatki:
  • 1 opakowanie mix sałat
  • 1 pęczek rukoli
  • 1 owoc granatu (ziarna)
  • 100 g sera feta

Składniki sosu:
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki octu białego lub balsamico
  • 6 łyżek oliwy
  • sól
  • pieprz

Sałatę wrzucamy do dużej miski. Rukolę myjemy, suszymy i dorzucamy do sałaty. W słoiku mieszamy ze sobą ocet sól i pieprz. Dolewamy oliwę, dodajemy miód i energicznie wstrząsamy do połączenia składników. Sporządzonym sosem polewamy zieleninę i dokładnie mieszamy. Fetę kroimy w kostkę i dodajemy do zieleniny. Z granatu wyłuskujemy nasiona i posypujemy nimi sałatkę. Podajemy od razu.



 



Kali oreksi!

1 komentarz: