wtorek, 7 listopada 2017

Pasta serowa Tirokafteri

Tirokafteri (τυροκαυτερή) to tradycyjna, pikantna przekąska, bardzo szybka i prosta w przygotowaniu. W podstawowej wersji, składa się tylko z pięciu składników: sera feta, oliwy, ostrych papryczek, z octu winnego i soli. Można dodawać niewielkie ilości innych składników.

tirokafteri

Najczęściej jest to dodatek mleka lub jogurtu, starte, odsączone pomidory lub pieczoną paprykę.
Jeżeli używamy ostrych zielonych papryczek, wówczas dosypujemy pół łyżeczki ostrej papryki w proszku.
Tirokafteri to meze podawane z ciepłym, chrupiącym chlebem lub z chlebkiem pita. Można go podawać również do grillowanego mięsa, keftedes, a nawet jako dip do maczania warzyw.



Składniki:
  • 500 g sera feta
  • 100 ml oliwy
  • 2 łyżki wody
  • 4 łyżki octu winnego
  • 2 czerwone chilli

Papryczki czyścimy z nasion, myjemy i siekamy. Do miksera wkładamy kawałki fety i 2 łyżki wody, zaczynamy miksować delikatnie.
Dodajemy papryczki, ocet i mieszamy na średnich obrotach dolewając oliwę.

 

Jeżeli chcesz bardziej delikatny i rzadszy sos wówczas możesz dodać kilka łyżek jogurtu.
Pastę można przechowywać w lodówce do 5 dni.

Kali oreksi!



4 komentarze:

  1. Odpowiedzi
    1. Dzięki :) Uzyskana dzięki miksowaniu i dwóm łyżkom jogurtu ;)

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. Niestety nie mój ;) To klasyczna pasta grecka, podawana jako przystawka do pieczywa lub do mięs :)

      Usuń