Pity, czyli placki z ciasta fyllo faszerujemy różnymi nadzieniami, najczęściej słonymi. Najbardziej popularną jest spanakopita, czyli placek ze szpinakiem, ale mamy również pity z porami, z hortą, avgopitę, z jajkami, kreatopitę z mięsem i wiele innych.
Jeżeli mamy ochotę na farsz słodki, też nie ma problemu. Do moich ulubionych i praktykowanych od
lat farszy należy ten z białego sera, czyli greckiego anthotiro. Farsz jest bardzo prosty, przygotowanie pity również i jest ona bardzo lubianą przez dzieci potrawą, którą można potraktować nawet, jako deser.
Składniki:
Ciasto rozmrażamy. Przygotowujemy farsz, mieszając w misce pokruszony ser, mleko, rozbełtane, jaka i cukier. Na wysmarowaną masłem blaszkę wykładamy 3 arkusze ciasta fyllo, każdy smarując stopiony masłem. Następnie na przemian dajemy farsz serowy, który przykrywamy kolejnymi płatami ciasta. Na koniec wykładamy ostatnie dwa arkusze ciasta, smarujemy je stopionym masłem i nacinamy w kwadraty.
Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około godziny. Gdy wierzch pity się zarumieni, wówczas jest gotowa.
Spożywamy po lekkim przestudzeni, ale smaczna jest również podawana na zimno.
Kali oreksi!
Jeżeli mamy ochotę na farsz słodki, też nie ma problemu. Do moich ulubionych i praktykowanych od
lat farszy należy ten z białego sera, czyli greckiego anthotiro. Farsz jest bardzo prosty, przygotowanie pity również i jest ona bardzo lubianą przez dzieci potrawą, którą można potraktować nawet, jako deser.
Składniki:
- 1 opakowanie ciasta fyllo (400 g)
- 1 kg białego sera
- 8 jajek
- 300 ml mleka
- Cukru według uznania (daję 8 łyżek)
- Roztopione masło 125 g
Ciasto rozmrażamy. Przygotowujemy farsz, mieszając w misce pokruszony ser, mleko, rozbełtane, jaka i cukier. Na wysmarowaną masłem blaszkę wykładamy 3 arkusze ciasta fyllo, każdy smarując stopiony masłem. Następnie na przemian dajemy farsz serowy, który przykrywamy kolejnymi płatami ciasta. Na koniec wykładamy ostatnie dwa arkusze ciasta, smarujemy je stopionym masłem i nacinamy w kwadraty.
Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około godziny. Gdy wierzch pity się zarumieni, wówczas jest gotowa.
Spożywamy po lekkim przestudzeni, ale smaczna jest również podawana na zimno.
Kali oreksi!