sobota, 22 kwietnia 2017

Omlet z miętą i kozim serem

To nieprawda, że Grecy nie jadają śniadań, tylko żłopią kawę. To kolejny mit, rozpowszechniany nie wiadomo, w jakim celu. Wbrew pozorom Grecy śniadania jedzą, o ile mają czas ;)

omlet z kozim serem i miętą (σφογγάτο με κατσικίσιο τυρί και δυόσμο)

Śniadania je się w domach, nie na mieście. A niemal każdy region ma swoje „śniadaniowe dania”. Na
Rodos jest cała masa dań przygotowywanych rano. Jednym z nich jest sfongato, czyli rodzaj omletu z kozim serem i miętą (σφογγάτο με κατσικίσιο τυρί και δυόσμο) z wioski Kalavarda, na zachodnim wybrzeżu wyspy.




Jest to danie sycące, smaczne i aromatyczne, suto doprawione świeżą miętą, która jest jednym z najbardziej popularnych ziół na wyspie. Dodawana do tradycyjnych dań, nie tylko wpływa na ich sak, lecz również ułatwia trawienie.
Jeżeli ktoś ma ochotę na spróbowanie trochę innego omleta, to zapraszam po przepis.


Składniki:
  • 100 g koziego sera
  • 80 g mąki
  • 3 jajka
  • ½ kubka wody
  • 2 łyżki posiekane mięty
  • Sól
  • Pieprz
  • 1 łyżka oliwy do smażenia

Ser ścieramy na tarce. Miętę drobno siekamy. W misce mieszamy ze sobą mąkę, wodę, jajka, starty ser, posiekaną miętę i przyprawy.



Rozgrzewamy oliwę na patelni i wlewamy masę jajeczno – serową. Smażymy na średnim ogniu przez 4 minuty, po czym odwracamy omlet na drugą stronę, ogień zmniejszamy, patelnię przykrywamy i smażymy kolejne 3 minuty.


omlet z kozim serem i miętą (σφογγάτο με κατσικίσιο τυρί και δυόσμο)
Podajemy na gorąco.


2 komentarze:

  1. Omlet wygląda przepięknie a zapewne jeszcze lepiej smakuje !
    Ja niestety należę do tej grupy ludzi, którzy nigdy omleta nie wykonają. :P Z powodu braku czasu a może z obaw, że się nie uda.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za miłe słowa :)
      Zapewniam, że omlet nie wymaga dużo czasu, zaledwie kwadrans i można jeść ;) Po zapieczeniu spodu, daje się łatwo odwrócić na drugą stronę za pomocą szerokiej łopatki. Zresztą jak nie uda się za pierwszym razem, to za drugim już wyjdzie ;) W końcu ćwiczenie czyni mistrza :D

      Usuń