czwartek, 16 marca 2017

Jak zrobić placek pita do souvlaków?

O chlebku pita pisałam tutaj, dlatego nie będę przytaczać tego przepisu ponownie. Przypomnę tylko, że pita, to w języku greckim słowo określające placek. Nie tylko placki pita do souvlaków (πίτες για σουβλάκι), lecz placki na słodko, jak milopita (placek z jabłkami) melopita (placek miodowy) czy ze słonymi farszami: prasopita (placek z porami) lub kreatopita (placek z mięsem).

placek pita


Wracając do placka pita używanego do gyrosa lub jako chlebka do maczania w sosach, chciałam
wam pokazać ciekawy przepis na pitę bez użycia piekarnika. Wszystko, co będziemy potrzebowali to patelnia.
Serdecznie zapraszam :)



Składniki (na 4 placki):
  • 1 ½ szklanki mąki (około 300g)
  • ½ szklanki letniej wody (około 100ml)
  • 2 łyżki oliwy + 1 łyżka do smażenia
  • Sól

Rozczyn:
  • 150ml mleka
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki suchych drożdży


Z mleka, cukru i drożdży przygotowujemy rozczyn, który mieszamy i odstawiamy na bok, aż podwoją swoją objętość.



Mąkę wsypujemy do miski, dolewamy wodę i rozczyn drożdży. Mieszamy. Następnie wlewamy oliwę, dodajemy sól i mieszamy, aż do otrzymania elastycznego ciasta.


Dzielimy ciasto na równe części i każdą rozwałkowujemy na cienki, kilkumilimetrowy, okrągły placek.

 

Placek wrzucamy na rozgrzaną patelnię z oliwą i smażyć po 3-4 minuty z każdej strony, kilkakrotnie przewracając i przyciskając łopatką. Pita jest gotowa, gdy będzie lekko zarumieniona.



Teraz tylko pozostaje schrupać, dodać do souvlaki lub do dowolnego dipu.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz