niedziela, 12 lutego 2017

Tartakia na cieście jogurtowym

Smaczna, ciepła przekąska w formie mini tart na bazie ciasta jogurtowego. Ciasto jest bardzo miękkie i łatwe do wyrabiania. Przypomina trochę w konsystencji i smaku polskie ciasto półkruche.


Jako farsz wykorzystała składniki jak do ladeni, czyli greckiej pizzy z wyspy Kimolos, czyli pomidory, cebule, oregano i oliwę.
Prostota w każdym calu, a smak doskonały.



Składniki ciasta:

  • 500g mąki samo rosnącej
  • 8 łyżek roztopionego masła
  • 440g odsączonego jogurtu
  • 1 ½ łyżeczki soli

W dużej misce mieszamy mąkę z solą. Dodajemy stopione masło i mieszamy. Dodajemy jogurt i zagniatamy tak długo, aż ciasto zrobi się miękkie i elastyczne. Wówczas przykrywamy je folią i wkładamy do lodówki na godzinę.


Przed użyciem ciasto podziel na dwie kulki i rozwałkuj na kształt prostokąta.



Składniki na farsz:

  • 3 duże cebule
  • 1 ½ szklanki posiekanych pomidorów, odsączonych na sitku
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • Oliwki Kalamata, krojone w plasterki
  • 2 łyżeczki oregano
  • Oliwa
  • sól

Obieramy cebule i kroimy w cienkie plasterki. Wrzucamy na rozgrzaną oliwę i na mały ogniu podsmażamy przez 15 minut, aż będą szkliste.
 

Pomidory obrane i pokrojone osączamy na sitku, by pozbyć się nadmiaru soku. Dodajemy pomidory, oliwki, oregano i sól. Pozostawiamy do wystudzenia.

 


Każdy płat ciasta nacinamy w kwadraty na 12 części, tworząc 24 części.

Na połowie kwadratów rozprowadzamy pastę pomidorową posypaną oregano. Przykrywamy drugą częścią ciasta, na którą rozkładamy farsz.




Po wierzch skrapiamy lekko oliwą i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 25-30 minut.





Brak komentarzy:

Prześlij komentarz