piątek, 10 lutego 2017

Deser ryżowy po grecku, czyli rizogalo

Rizogalo (ρυζόγαλο) to smaczny i zdrowy deser z ryżu i mleka. To potrawa tradycyjna, której sposób przygotowania przekazuje się z pokolenia na pokolenie.


Potrawa jest nieskomplikowana, a bardzo lubiana. Zjadają ją nie tylko dzieci i babcie bez zębów. To także podstawowy deser w wielu hotelach. Taka kulinarna atrakcja turystyczna
Generalnie rizogalo jest deserem, jednak z powodzeniem można go wprowadzić na śniadanie, jako miłą odmianę od płatków, owsianki i kaszki na mleku.




Składniki:
  • 1 litr mleka
  • 200ml wody
  • 250g ryżu arborio (jak do risotto)
  • 1/2 szklanki cukru (lub według uznania)
  • 1 wanilia
  • Odrobina soli
  • Cynamon do posypania


Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie. W osobnym garnku gotujemy mleko.
Gdy ryż jest lekko rozgotowany (po około15 minutach) dolewamy mleko z cukrem i gotujemy przez 30 minut, na bardzo małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Trzeba pilnować, by się nie przypaliło. Pod koniec gotowania dodajemy wanilię. Gotowy deser posypujemy sproszkowanym cynamonem. Podajemy w małych miseczkach po uprzednim schłodzeniu w lodówce.





Brak komentarzy:

Prześlij komentarz