wtorek, 17 stycznia 2017

Lahano salata me karoto, czyli surówka z kapusty i marchewki

Sałatka z kapusty należy do klasyki zimowych, greckich sałatek. Ta sałatka jest dziecinnie prosta, lecz zarazem bardzo smaczna. Do jej przygotowania nie potrzebujesz żadnych skomplikowanych urządzeń, ani wymyślnych produktów. Potrzebujesz jedynie kapustę, marchew, parę dodatków i dobry nóż.


Zaletą tej surówki jest to, że można ją przygotowywać na raty. Jednego dnia warzywa, a drugiego kończymy sałatkę. Spokojnie można ją przechowywać w lodówce przez 3 - 4 dni, pod warunkiem, że nie dodamy oliwy.





Poniższy przepis to wersja podstawowa. Niektórzy dodają do niej fetę lub czerwoną paprykę. Przyprawiają czarnym pieprzem lub czosnkiem. Ja podaję wariant najprostszy i zarazem najtańszy.


Składniki:
  • ½ główki małej kapusty
  • 2 średnie marchewki
  • 2 łyżki soku z cytryny (można zastąpić octem winnym)
  • 5 łyżek oliwy
  • Sól (według uznania)

Kapustę drobno siekamy nożem. Marchew myjemy, skrobiemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Warzywa mieszamy ze sobą, solimy i odstawiamy, na co najmniej 2 godziny.
Po tym czasie dolewamy oliwę wymieszaną z sokiem cytrynowym. Podajemy od razu.





1 komentarz: