niedziela, 17 lutego 2019

Jak przygotować tiri saganaki?

Tiri saganaki (gr. τυρί Σαγανάκι) to meze popularne, znane i najczęściej bardzo lubiane. A wykonanie jego jest banalnie proste i szybkie do przygotowania. Ten kawałek sera smażony na oliwie idealnie nadaje się na szybką, ciepłą przekąskę lub przystawkę do ouzo, tsipouro lub kieliszka wina.


ser saganaki

Greckie słowo Saganaki oznacza patelnię, najczęściej taką z dwoma uszami, niewielkich rozmiarów. Patelnia Saganaki zwykle jest wykonana z taniego aluminium, które bardzo szybko podgrzewa

środa, 13 lutego 2019

Szybkie ciasteczka z kremem czekoladowym


Ten prosty przepis na ciasteczka z w kwadrans, zaspokoi wasz apetyt na słodycze. Jest nie tylko łatwy do wykonania, ale również szybki i tani. Wymaga jedynie dwóch składników i dwóch dodatków, a z jego wykonaniem poradzi sobie nawet dziecko.

ciasteczka z kremem czekoladowym

Ciasteczka z czekoladą, a właściwie z Merendą (gr. κουλουράκια με μερέντα). Z braku Merendy można ja zastąpić Nutellą lub dowolną inną czekoladą do smarowania. W końcu nie o markę tutaj

sobota, 9 lutego 2019

Chortopitakia, czyli pierożki z zieleniną

Pitakia, czyli pierożki to małe formy z ciasta fyllo, z ciasta jogurtowego, wiejskiego, kruchego i innych rodzajów ciast z różnego rodzaju nadzieniem. Najczęściej jest ono pieczone, jednak są przepisy, gdzie pitakia są smażone na patelni, na rozgrzanej oliwie. Dzisiaj poprzestanę na tych pieczonych.

chortopitakia

Za nadzienie wybrałam chortę, a dokładniej dostępnego o tej porze roku buraka liściowego, trochę szpinaku, zieloną cebulkę i koperek. Do tego przyprawy, trochę oliwy i wystarczy. Opcjonalnie

środa, 6 lutego 2019

Sałatka z dzikich roślin z Halloumi i pełnoziarnistymi sucharkami

Sałatka z dzikich roślin z Halloumi i pełnoziarnistymi sucharkami (gr. Σαλάτα με χόρτα, ψητό χαλούμι και παξιμαδάκια ολικής αλέσεως) to pełnowartościowa sałatka, idealna na każdą porę roku. Należy ona do sałatek gotowanych, gdyż chortę, czyli dzikie rośliny zielone, muszą być wcześniej odpowiednio przygotowane. Poza tym jej przygotowanie jest szybkie.

sałatka z Halloumi

W sałatce używamy dzikiej chorty jednego rodzaju lub mieszanki. Jej rodzaj zależy od pory roku, gdyż inne są dostępne trawy w lecie, a inne w zimie. Może to być popularne βλίτο, czyli szarłat siny lub tak, jak u mnie w przepisie σέσκουλο, czyli burak liściowy. Sałatka ta należy do tradycyjnych

niedziela, 3 lutego 2019

Wieprzowina z patelni

Wieprzowina z patelni (gr. Χοιρινή τηγανιά) to smaczna, pożywna przekąska, podawana do wina. Najczęściej towarzyszy jej tradycyjne pieczywo. To idealna zimowa mięsna przekąska, na południe lub wieczór. Można ją również podać do ryżu lub ewentualnie makaronu i sałatek, a następnie cieszyć się sycącym, rodzinnym posiłkiem. Jest to potrawa prosta do przygotowania.

Wieprzowina z patelni z winem


Ponadto jest tania i nieskomplikowana. Jedyne produkty, jakie tak naprawdę potrzebujesz to mięso
i wino. Cała reszta to drobiazg i dodatki. Wino najlepsze do wieprzowiny to czerwone, jednak tak

środa, 30 stycznia 2019

Bułeczki z serkiem Philadelphia

Bułeczki drożdżowe z serkiem Philadelphia (gr. Κουλούρια με Φιλαδέλφεια) niekiedy są zwijane w obręcz, a niekiedy mają podłużny kształt, przypominający flet i stąd tez ich nazwa (gr. φλογέρα Φιλαδέλφεια). Nadziewane są mieszaniną serka kremowego typu Philadelphia i sera Feta.

koulouria z serkiem Philadelphia

Nadziewać można je także szynką, oliwkami i pastą pomidorową, boczkiem i serkiem. Gotowe posypuje się sezamem lub czarnuszką. Przygotowanie ich nie jest skomplikowane, a stanowić mogą świetny pomysł na śniadanie lub jako przekąska, także do zabrania ze sobą, wychodząc z domu.

sobota, 26 stycznia 2019

Sałatka z suszonymi pomidorami

Sałatka z suszonymi pomidorami (gr. Σαλάτα με λιαστή ντομάτα) to kolorowa, aromatyczna i smaczna przekąska lub dodatek do mięsa, makaronu lub ryżu. Składniki użyte do jej przygotowania nie są skomplikowane ani trudno dostępne, tak więc można ją przygotowywać przez cały rok.

sałatka z suszonymi pomidorami

Przy przygotowaniu sałatki można skorzystać z gotowej mieszanki sałat zielonej i strzępiastej lub Radicchio. Można też zmieszać je samodzielnie, według uznania. Koniecznie dodaj rukolę, która nie tylko jest zdrowa, ale nada sałatce lekko pikantnego smaku. Zamiast soku cytrynowego możesz użyć