sobota, 22 września 2018

Rodakinopita, czyli ciasto z brzoskwiniami

Ciasto z brzoskwiniami (gr. ροδακινόπιτα) to bardzo proste i szybkie, ucierane ciasto, które przygotujemy w niecałą godzinę. Jest odpowiednie dla osób, które nie dysponują dużą ilością czasu lub nie lubią przesiadywać w kuchni, jednak lubią dobrze zjeść.

ciasto z brzoskwiniami

To jedno z tych ciast, którymi pachniała babcina kuchnia i które nierozerwalnie wiążą się z ciepłem domowego ogniska. Są smaczne, sycące i pełne owoców. Ich wartość podnoszą świeże owoce,

czwartek, 6 września 2018

Nadziewane pieczarki

Pieczarki nadziewane serem (gr. μανιτάρια γεμιστά με τυρί) to łatwa i smaczna przekąska, która świetnie pasuje na wiele okazji. Jeżeli szukasz oryginalnej, szybkiej przekąski, to ta będzie odpowiednia i zaspokoi nawet wybredne gusta.

pieczarki nadziewane serem

Jest również bardzo tania, gdyż nie wymaga skomplikowanych i drogich składników. W przepisie użyłam sera Kaseri, miękkiego i łagodnego, ale równie dobrze możesz użyć jakiegoś bardziej popularnego np. Goudy. Zamiast pieczarek można użyć portobello. Jeżeli jesteś przekonany, to

niedziela, 2 września 2018

Domowy chleb z piwem

Pieczywo przygotowywane w domu jest najlepsze, jednak często z powodu braku czasu rezygnujemy z jego przygotowania. Jest na to rada, czyli domowy chleb z piwem (gr. σπιτικό ψωμί με μπίρα), który przygotowuje się szybko, w dodatku bez dodatku drożdży, ani zakwasu.

chleb z piwem

Za spulchniacz robi tutaj piwo, nadając pieczywu ciekawy smak. Taki chlebek jest idealnym

czwartek, 23 sierpnia 2018

Sałatka z portulaki

Portulaka to roślina typowo letnia, która znalazła wiele zastosowań w greckiej kuchni. Więcej informacji we wpisie Portulaka pospolita – letnia chorta. Powszechnie używa się jej do przygotowania różnego rodzaju sałatek, gdyż dobrze łączy się z innymi roślinami zielonymi, z sałatami czy ziołami.

sałatka z portulaki

Podstawowym sposobem na jej spożycie jest wymieszanie jej z oliwą i skropienie cytryną, można ją zamarynować, podsmażyć na oliwie lub maśle i podawać jako dodatek do ryb, lub mięsa.

wtorek, 21 sierpnia 2018

Portulaka pospolita – letnia chorta

Portulaka pospolita (łac. Portulaca oloracea L.) w Grecji nazywana jest glysterida (γλυστρίδα), antrachla (αντράχλα), antrakida (αντρακλίδα), charovotano (χαροβότανο), andrachni (ανδράχνη). Jest to dziko rosnący chwast, który zasiedla wzgórza i pola uprawne całej Grecji.

portulaka

Portulakę można zbierać od czerwca do sierpnia w Polsce, natomiast w Grecji, gdzie okres wegetacyjny roślin jest dłuższy, od czerwca do października. Można też uprawiać ją w ogródku, na

sobota, 18 sierpnia 2018

Lody Oreo – proste, trzyskładnikowe

W dzień upał jeszcze nie odpuszcza, dlatego ratujemy się zimnymi napojami i lodami. Wypróbowałam już wiele rodzajów lodów: z tahinii, chałwą, rożnymi owocami, a nawet lodowy tort oraz domowe mleczne kanapki, czyli lody zamknięte między dwoma warstwami herbatników.

lody oreo


Ostatnio napotkałam ciekawy przepis, prosty i zaledwie dwuskładnikowy, po dodaniu ciastek oreo, nadal jest łatwy i jedynie trzyskładnikowy. Przepis znalazłam tutaj, wypróbowałam i postanowiłam

wtorek, 14 sierpnia 2018

Frappe, czyli zimna kawa po grecku

W lecie, jak Grecja długa i szeroka, wszyscy piją frappe. W kawiarniach, plażowych barach i we własnych mieszkaniach. Nic dziwnego, przecież frappe doskonale orzeźwia i chłodzi.

kawa frappe

Nie wiem, jak to się stało, że do dzisiaj nie umieściłam wpisu o frappe. Sądzę, że zapomniałam o tym, gdyż wpisu takiego dokonałam już na moim pierwszym blogu Moje Kulinarne Wariacje, lata temu i dlatego mi to umknęło. Jednak, by być w porządku, dodaję go również tutaj.